طرز تهیه سوسیس بندری ؛ سفری با طعم جنوب

طرز تهیه سوسیس بندری ؛ سفری با طعم جنوب

شاید دلیل نامگذاری این غذا این باشد که باید طعم تند فلفل را احساس کرد. غذاهای جنوبی هم همینطور هست دیگر؟ البته برای سوزاندن زبان شما هیچ اصراری نداریم! اگر به غذاهای تند و فلفلی حساسیت دارید، قید سوسیس بندری را نزنید، از ۲ فرسخی فلفل رد شوید و آن را سمت این غذا نبرید. طرز تهیه سوسیس بندری با همه نکات لازم را در ادامه این مطلب بخوانید. راستی هر  ساندویچ بندری حدود ۴۶۰ کالری دارد.

طرز تهیه سوسیس بندری - دیجی فود

مواد لازم در تهیه سوسیس بندری برای یک جمع ۴ نفره

  • سوسیس: نیم کیلو
  • سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم

دستور پخت سریع سوسیس بندری خوشمزه

برای طرز تهیه سوسیس بندری سیب زمینی‌های خرد شده به شکل مکعبی را درون ماهیتابه تفت دهید و کنار بگذارید.

پیازها را خلالی خرد کرده و سرخ کنید.

سوسیس‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید.

زمانی که پیازها طلایی شد، زردچوبه را اضافه، رب گوجه فرنگی را اضافه و برای چند ثانیه تفت دهید.

حالا سوسیس‌ها را به پیاز اضافه و به همراه سیب زمینی تفت دهید.

در آخر نمک و فلفل را هم به سوسیس بندری اضافه و مخلوط کنید.

بعد از ۱۰ دقیقه سوسیس بندری شما آماده‌ست.

راهنمای گام به گام برای پخت سوسیس بندری

  1. سیب زمینی‌ها را شسته و پوست بکنید. آن‌ها را به شکل مکعبی و به اندازه‌های ۲ سانتی متری خرد کنید. این کار را بر روی تخته انجام دهید؛ به این شکل که اول برش‌های حلقه‌ای درشت به سیب زمینی بزنید، سپس آن‌ها را خلال‌های درشت کنید و سپس در جهت دیگر برش بزنید تا به شکل مکعب درآید.
  2. حالا سیب زمینی‌ها را با مقدار لازم از روغن مایع سرخ کنید. سپس کنار بگذارید.
  3. پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و با روغن مایع سرخ کنید.
  4. بعد از این که پیازها سرخ شد، حالا در این مرحله زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. ۲ قاشق رب گوجه فرنگی را هم به پیازها اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت، رنگ باز کند.
  5. سوسیس‌ها را به همان اندازه‌های سیب زمینی خرد کنید. داخل پیازها ریخته و تفت دهید.
  6. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به سوسیس بندری اضافه کنید و طعم غذا را بچشید.
  7. حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه درب ماهیتابه را بگذارید تا غذا به روغن بیفتد.

طرز تهیه سوسیس بندری - دیجی فود

طرز تهیه سوسیس بندری ابادانی

یکی از مهم‌ترین تفاوتی که غذاهای جنوبی با دیگر شهرها دارد، استفاده از ادویه‌های خاص در غذاست. طرز تهیه سوسیس بندری به سبک آبادان چند تفاوت کوچک دارد. اول این که میزان رب گوجه فرنگی را کمی بیشتر کنید. از ادویه جوز هندی به میزان کمی استفاده کنید، تقریبا یک سوم جوز هندی کافی است. حالا شما باید فلفل سیاه با این غذا اضافه کنید. غذاهای آبادانی به تند بودن طعم آن معروف است. اما میزان فلفل را به قدری بریزید که برایتان اذیت کننده نشود!

طرز تهیه سوسیس بندری با فلفل دلمه ‌ای

اگر طرفدار طعم فلفل دلمه‌ای باشید، آن را در دستور غذایی هر وعده خود جای می‌دهید. سوسیس بندری با فلفل دلمه‌ای هم به طرز عجیبی خوشمزه می‌شود. فقط لازم است زمانی که پیاز ها کمی سرخ شدند، نصف یک فلفل دلمه‌ای را به ابعاد دلخواه برش بزنید و همراه پیازها تفت دهید. چه عطری از آن بلند می‌شود!

طرز تهیه سوسیس بندری با گوجه فرنگی

سوسیس بندری با حذف رب گوجه فرنگی هم آماده می‌شود. برای طرز تهیه سوسیس بندری چند گوجه فرنگی را داخل ظرف آبجوش بیندازید. بعد از ۱۵ دقیقه آن را آبکش کنید و به کمک یک چاقو پوست آن را بکنید. حالا آن‌ها را با مخلوط‌کن یا غذاساز به خوبی له کنید. گوجه‌های پوره شده را درون قابلمه‌ای گود بریزید و روی شعله ملایم بگذارید. زمانی که آب آن به خوبی کشیده شد ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. حالا تمامی مراحل آماده سازی سوسیس بندری را انجام دهید و از طعم رب خانگی خود در غذا لذت ببرید.

البته روش ساده‌تری هم برای طبخ سوسیس بندری به همراه گوجه فرنگی وجود دارد. اگر با پوست گوجه فرنگی‌ها مشکلی ندارید، آن‌ها را به ابعاد خیلی ریزی به صورت مکعبی خرد کنید. گوجه‌های خرد شده را بعد از این که پیازها سرخ شدند، به آن اضافه کنید و تفت دهید. باقی مراحل با نکات گفته شده تفاوتی ندارد.

طرز تهیه سوسیس بندری - دیجی فود

طرز تهیه سوسیس بندری بدون سیب زمینی

شاید به هر دلیلی مایل به استفاده از سیب زمینی در این غذا نباشید. خیلی راحت این مورد را حذف کنید، باز هم می‌توانید سوسیس بندری خوشمزه داشته باشید. اما توجه کنید که باید میزان بیشتری سوسیس برای غذا در نظر بگیرید.

نکات مهم و ترفندهایی برای طرز تهیه سوسیس بندری مثل بیرون

شما می‌توانید برای طرز تهیه سوسیس بندری بدون سیب زمینی از قارچ خرد شده استفاده کنید.

نوع سوسیس انتخابی برای این غذا بهتر است کوکتل دودی باشد که طعم بهتری دارد.

از ادویه کاری به دلخواه می‌توانید به مواد اضافه کنید. در لحظات آخر پخت، نصف قاشق غذاخوری ادویه کاری روی سوسیس‌ها بریزید و کمی تفت دهید.

می‌توانید سوسیس‌ها را به شکل حلقه حلقه برش بزنید.

چند قطره اسانس دود، این غذا را فوق‌العاده می‌کند!

اگر می‌خواهید یک ناهار یا شام عاشقانه داشته باشید، طرز تهیه سوسیس بندری دونفره تفاوتی با دستور گفته شده ندارد، فقط شما باید حجم مواد اولیه را کم کنید. ۱ عدد سیب زمینی و حدود ۴ عدد سوسیس برای وعده غذایی دونفره شما می‌تواند کافی باشد.

نحوه سرو

سوسیس بندری را معمولا به شکل ساندویچی سرو می‌کنند. طرز تهیه سوسیس بندری ساندویچی به این ترتیب است که: چند عدد خیارشور را خرد کنید، داخل نان باگت را خالی کرده و خیارشورها را داخل آن بچینید، سپس سوسیس بندری را داخل نان بریزید و لبه‌های نان باگت را به هم برسانید. حالا می‌توانید آن را داخل کاغذ مخصوص ساندویچ بگذارید و ۲ قسمت کنید.

نحوه سرو دیگری سوسیس بندری این است که آن را داخل ظرفی مثل پیرکس بریزید و با چند برگ نعناع تزیین کنید. حالا آن را به همراه هر نوع نان روی میز سرو بگذارید تا مهمانان به اندازه دلخواه از آن درون ظرف خودشان بکشند.

ما سعی کردیم طرز تهیه سوسیس بندری را با همه نکات آموزش دهیم. بعضی از ابتکارهای آشپزی، طعم ویژه‌تری هم به غذا می‌دهد. شما چه ابتکارهایی برای آماده کرده این غذا پیشنهاد می‌دهید؟

طرز تهیه
recipe image
دستور پخت
طرز تهیه سوسیس بندری
نویسنده
تاریخ انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کل


0 0 رای
رتبه دهی نوشته
مشترک شدن
مطلع شوید از
guest
0 دیدگاه ها
Inline Feedbacks
نمایش همه ی نظرات