سالاد ماکارونی با تن ماهی ساده و اقتصادی در تدارک یک دورهمی عصرانه!
سالاد ماکارونی نوعی پاستاست که با استفاده از فرم خاصی از ماکارونی شکلی به نام ماکارون یا همان فرم لوله ای شکل تهیه می‌شود. البته که ما ایرانی‌ها این سالاد را با هر نوع پاستا از پاستای پیچی گرفته تا پاستای پروانه‌ای و صدفی درست می‌کنیم. همچنین برای انتخاب مواد اولیه نیز سخت گیر نیستیم، خیلی‌ها سالاد ماکارونی را با استفاده از ژامبون درست می‌کنند اما خیلی از ما گاها به جای استفاده از ژامبون به سراغ مرغ رفته‌ایم. به همین دلیل هم قصد داریم در این مقاله از دیجی فود دستور متفاوت‌تری از این سالاد پاستا را با شما به اشتراک بگذاریم؛ دستور تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی!
سالاد ماکارونی به خاطر دستور پخت راحتی که دارد به عنوان یک غذای محبوب برای عصرانه و میان وعده شناخته شده است. طرز تهیه این غذا ساده اما به چند روش مختلف امکان پذیر است. سریع آماده شدن و اقتصادی بودن این سالاد پاستا با تن ماهی باعث شده تا علاقمندان به آشپزی نام آن را در لیست غذاهای پرطرفدار هفتگی خود یادداشت کنند.
از آنجایی که این غذا مانند سالاد الویه محبوب ما ایرانی‌ها کالری بالایی دارد، در ادامه علاوه بر دستور طرز تهیه سالاد ماکارونی و تن ماهی روش تهیه این سالاد به صورت رژیمی و کم کالری را هم به شما آموزش داده‌ایم. پس اگر رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید و تمایل دارید کالری مصرفی خود را کنترل کنید، می‌توانید با این دستور ویژه یک سالاد ماکارونی با تن ماهی رژیمی آماده کنید.
مواد لازم برای پخت سالاد ماکارونی با تن ماهی
- ماکارونی خشک ۳۰۰ گرم
- هویج درشت ۳ عدد
- نخودفرنگی پخته‌شده ۱ پیمانه
- خیار شور خردشده ۱ پیمانه
- تن ماهی یک قوطی
- ذرت نصف پیمانه
- تخم‌مرغ آب‌پز ۲ عدد (اختیاری)
- مواد لازم برای سس در طرز تهیه سالاد ماکارونی
- سس مایونز ۱ پیمانه
- ماست هم زده ۱ پیمانه
- آب نصف یک لیموترش
- نمک و فلفل
این مقدار از مواد در تهیه سالاد ماکارونی برای ۵ نفر کافی است. اگر تعدادتان بیشتر یا کمتر است مواد را به نسبت تعداد نصف یا چند برابر کنید. برای مثال در طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی برای ۱۰ نفر باید مواد لازم در دستور بالا را دو برابر کنید.
دستور سریع
- برای تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی ابتدا تن ماهی را در آب جوش قرار داده تا برای بیست دقیقه بر روی حرارت ملایم بجوشد.
- هویج، نخودفرنگی، ذرت و تخم‌مرغ را جداگانه بپزید.
- تمام سبزیجات را به اندازه‌های دلخواه خردکنید و فقط هویج را با قسمت درشت رنده، رنده بزنید.
- تخم‌مرغ را بعد از پخته شدن مکعبی خردکنید و تن ماهی را بعد از پخت با دست ریز کنید.
- برای پخت پاستا فرمی باید آن را مطابق دستوری که روی پاکتش نوشته شده در آب جوش با مقداری نمک و روغن بپزید.
- پاستا را آبکش کنید و بعد از خنک شدن داخل یک کاسه گود با تمام مواد مخلوط کنید. سس پاستا را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ و در آخر آن را برای دو ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه مرحله به مرحله
- ابتدا قوطی تن ماهی را داخل آب جوش قرار دهید تا برای بیست دقیقه بجوشد و بعد در ایت فرصت مشغول آماده سازی باقی مواد اولیه شوید.
- دومین مرحله در دستور پخت سالاد ماکارونی با تن ماهی پخت سبزیجات و تخم‌مرغ است. نخودفرنگی، ذرت و هویج را بپزید. بهتر است سبزیجات به را به جای پخت در آب بخارپز کنید. تخم‌مرغ‌ها را با مقداری آب درون یک قابلمه کوچک به مدت یک ربع بپزید.
- در مرحله بعد نوبت به پخت پاستا می‌رسد. بهتر است مطابق دستور اصلی از پاستا با فرم لوله‌ای با همان ماکارون برای تهیه سالاد ماکارونی استفاده کنید. پاستا فرمی را به همراه مقداری نمک و روغن در آب بپزید. روی پاکت پاستا مدت‌زمان پخت نوشته شده است. علاوه بر این اگر می‌خواهید اندازه پخت پاستا را تشخیص دهید. یک عدد از آن برداشته و بعد از خنک شدن امتحان کنید. پاستا نباید زیر دندان شما سفت باشد.
- پاستا را بعد از پختن آبکش کنید و کنار بگذارید. تا خنک شدن پاستا فرصت دارید که سبزیجاتتان را خردکنید. هویج بهتر است به جای خرد شدن رنده شود. می‌توانید آن را با رنده درشت رنده بزنید.
- در این مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی باید ماهی را به کمک دو چنگال یا با دستتان ریش ریش کنید و تخم‌مرغ‌ها را هم بعد از پوست گرفتن مکعبی خرد کنید. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را هم رنده بزنید اما خرد کردن تخم‌مرغ شکل نهایی سالاد شما را بهتر می‌کند.
- همه مواد را داخل یک کاسه گود باهم مخلوط کنید. روی آن را با سلفون بپوشید و در یخچال استراحت دهید. بهتر است مواد سالاد ماکارونی شما قبل از اضافه کردن سس کمی در یخچال خنک شوند.
- اگر می‌خواهید یک سالاد ماکارونی خوشمزه داشته باشید باید یک سس مخصوص برای درست کردن آن آماده کنید. ترکیب مقدار مساوی از مایونز و ماست همزده طعم خوبی به سالاد شما می‌دهد. همچنین از سنگین شدن بیش از اندازه آن هم جلوگیری می‌کند. پس برای درست کردن سس سالاد ماست همزده، مایونز را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید.
- حالا یک قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو به آن اضافه کنید. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس خردل هم طعم نهایی را حسابی بهتر می‌کند. پس اگر در حال تدارک سالاد ماکارونی مجلسی هستید از اضافه کردن خردل به سس سالاد غافل نشوید. در آخر مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و سس رو حسابی هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
- سس سالاد را نیم ساعت قبل از سرو سالاد به آن اضافه کنید. حواستان باشد هنگام هم زدن سالاد ماکارونی با تن ماهی و ترکیب آن با سس مواد سالاد را له نکنید.
چطور سالاد ماکارونی با تن ماهی را رژیمی درست کنیم؟
همان‌طور که دیدید تنها گزینه پرکالری، غیر رژیمی و قابل‌حذف در دستور تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی سس مایونز است. شما برای رژیمی کردن طرز تهیه سالاد ماکارونی و کاهش کالری این غذا چند راه دارید. اول از همه شما می‌توانید سس مایونز را به کل از دستور حذف کنید و آن را با ماست همزده ترکیب کنید. همچنین می‌توانید برای ارتقا طعم سالاد ماکارونی در این روش به جای استفاده از ماست معمولی از سس ماست خانگی استفاده کنید. ما طرز تهیه سس ماست خانگی را قبلاً برایتان نوشته‌ایم. این سس کالری بسیار کمی دارد و یک گزینه رژیمی و مناسب برای طعم دار کردن این غذاست.
راه سومی هم برای کاهش کالری این سالاد وجود دارد و آن جایگزین کردن ترکیبی از روغن زیتون، آبلیمو و نمک و فلفل به جای سس و ماست است. طبیعتاً در این روش طعم سالاد ماکارونی شما به کل تغییر می‌کند، اما در عوض شما مطمئنید که یک سالاد سالم و رژیمی با کالری بسیار کم می‌خورید.
همچنین می‌توانید هنگام خرید تن ماهی به کالری آن توجه کنید و از تن ماهی با روغن زیتون که کالری پایین‌تری دارد برای تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی استفاده کنید.
اگر به کمک این دستور سالاد ماکارونی با تن ماهی آماده کردید حتما نظرتان را در قسمت کامنت‌ها برایمان بنویسید.