صبحانه آمریکایی ، آمریکایی‌ها روز خود را با خوردن چه نوع صبحانه‌ای شروع می‌کنند؟

صبحانه آمریکایی ، آمریکایی‌ها روز خود را با خوردن چه نوع صبحانه‌ای شروع می‌کنند؟

گذشته از اینکه صبحانه ارزشمندترین وعده غذایی در روز است و متخصصان تغذیه اصرار بر این دارند که این وعده را به هیچ عنوان از زنجیره غذایی‌مان حذف نکنیم، می‌توان لقب جذاب‌ترین وعده غذایی را هم به صبحانه اختصاص داد. مردم کشورهای مختلف هرکدام برای صبحانه رژیم غذایی به خصوص خود را دارند، صبحانه آمریکایی ، صبحانه‌ ایرانی، صبحانه فرانسوی، آلمانی و… هرکدام از مواد غذایی به خصوصی تهیه می‌شوند که شاید در دیگر کشورها به عنوان یک وعده غذایی مورداستفاده نباشند.

ما قبلاً در مطلبی طرز تهیه صبحانه انگلیسی را به طور کامل آموزش دادیم و حالا نوبت آن است که به دنبال آموزش صبحانه های متنوع سری به منو صبحانه در کافه‌رستوران‌های آمریکایی بزنیم. آمریکایی‌ها برای صبحانه گزینه‌های متنوعی دارند. مثلاً املت با روش پخت به خصوص خودشان جایگاه ویژه‌ای در وعده صبحانه دارد، بشقاب آمریکایی، پنکیک و انواع پنیر در کنار نیمرو و سبزیجات از گزینه‌هایی هستند که می‌توان به عنوان صبحانه آمریکایی سفارش داد.

با دیجی فود و چند پیشنهاد صبحانه با دستور پخت آمریکایی همراه باشید.

صبحانه آمریکایی - دیجی فود

اولین صبحانه پرطرفدار آمریکایی املت با یک دستور مخصوص است!

تصورتان از املت آمریکایی چیست؟ قطعا فکر نمی‌کنید که املت آن‌ها هم ترکیبی از گوجه و تخم‌مرغ باشد! همان املتی که مشابهش را خودمان هم در منو صبحانه ‌ایرانی داریم. طرز تهیه املت به سبک آمریکایی کاملاً متفاوت از چیزی است که ما در ایران به آن املت می‌گوییم. آمریکایی‌ها املت را با دو روش متفاوت درست می‌کنند. می‌پرسید چطور؟ ادامه مطلب را بخوانید!

مواد لازم در طرز تهیه املت در صبحانه آمریکایی

  • تخم‌مرغ ۲ عدد بزرگ
  • روغن‌زیتون یا کره یک قاشق غذاخوری
  • نمک دانه‌درشت یک‌دوم قاشق چای‌خوری
  • گشنیز تازه یک قاشق سوپ‌خوری
  • سالسا تازه دو قاشق سوپ‌خوری
  • پنیر خامه‌ای تند نصف پیمانه

این مقدار مواد برای یک املت آمریکایی یک‌نفره کافی است. اگر دوستانتان هم برای صبحانه پیش شما هستند، مواد را دو یا چند برابر کنید.

دستور سریع املت آمریکایی

برای آماده‌سازی این املت در صبحانه آمریکایی زمان زیادی لازم ندارید. کافی است تخم‌مرغ، نمک، گشنیز و سالسا را به هم بزنید، پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و داخل تابه چرب شده با روغن‌زیتون به مدت ده دقیقه حرارت دهید. صبحانه شما آماده است.

طرز تهیه املت آمریکایی به صورت مرحله به مرحله

۱. تابه را به همراه روغن‌زیتون یا کره روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود. سعی کنید از یک تابه نسبتاً بزرگ استفاده کنید تا املت شما فضای کافی برای پخش شدن داشته باشد و شکل نهایی آن شبیه کرپ نازک باشد.

۲. در این فاصله تا گرم شدن تابه تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با نمک، گشنیز خورد شده و سالسای تازه و خورد شده هم بزنید تا تخم‌مرغ کمی پف کند.

۳. بعد از کف کردن و پف تخم‌مرغ پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و هم بزنید. پنیر خامه‌ای شما باید تند باشد؛ پس اگر پنیر تند پیدا نکردید در این مرحله کمی فلفل هم متناسب با ذائقه خودت به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.

۴. مخلوط تخم‌مرغ و پنیر را یک‌باره توی ماهیتابه بریزید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه با حرارت ملایم بپزد. می‌توانید در این مرحله درب تابه را به شکل نیمه‌لا روی تابه بگذارید؛ اما انجام این کار ضرورتی ندارد.

صبحانه آمریکایی - دیجی فود

روش دوم در طرز تهیه املت برای صبحانه آمریکایی

در این روش علاوه بر مواد اولیه‌ای که در بالا گفتیم، چند مورد دیگر هم نیاز است.

  • قارچ ۲۰۰ گرم
  • پیاز یک عدد
  • سیر یک حبه
  • فلفل دلمه‌ای رنگی به مقدار کم
  • پنیر پیتزا نصف پیمانه

دستور سریع

در روش دوم املت آمریکایی را با مخلوطی از موادی که در بالا گفتیم پر می‌کنند به این ترتیب که پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و قارچ را تفت‌داده و پس از پخت مخلوط تخم‌مرغ و پنیر خامه‌ای داخل آن را با پنیر پیتزا و ترکیب قارچ و پیاز می‌پوشانند و لایه‌ی املت را روی این مواد برمی‌گردانند. اگر سؤالی در طرز این نوع املت دارید دستور مرحله به مرحله این صبحانه آمریکایی را در ادامه بخوانید.

طرز تهیه مرحله به مرحله املت آمریکایی به روشی دیگر

۱. پیاز را نگینی خورد کنید و تفت دهید، بعد از طلایی شدن پیازها نوبت اضافه کردن سیر رنده شده و فلفل دلمه‌ای نگینی به تابه است.

۲. در ظرفی دیگر قارچ‌های ورقه ورقه شده را روی حرارت بگذارید و به خوبی تفت دهید.

۳. قارچ‌های تفت‌داده شده را درون تابه بریزید و به همراه پیاز و فلفل‌ها مجدد تفت دهید. در این مرحله می‌توانید ادویه‌های موردعلاقه خودتان را هم اضافه کنید. مثلاً پیشنهاد ما استفاده از فلفل سیاه و آویشن است.

۴. حالا به روشی که در بالا توضیح دادیم تخم‌مرغ‌ها را آماده کنید. فقط حواستان باشد در این مدل از املت آمریکایی نازک بودن تخم‌مرغ‌ها اهمیت بسیار زیادی دارد. پس حتماً از یک تابه بزرگ استفاده کنید به شکلی که مخلوط تخم‌مرغ و پنیر خامه‌ای تمام سطح آن را بپوشاند.

۵ پس از هشت دقیقه روی نیمی از لایه تخم‌مرغ‌ها را به ترتیب با لایه‌ای از پنیر پیتزا، قارچ و سبزیجات و یک لایه دیگر پنیر بپوشانید و طرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را روی آن برگردانید. درب تابه را به مدت دو تا سه دقیقه ببندید تا پنیر پیتزا آب شود. صبحانه آمریکایی شما آماده است.

برای سرو این صبحانه آن را به ظرف موردنظر منتقل کرده و باکمی سس سالسا نوش جان کنید.

صبحانه آمریکایی - دیجی فود

دومین صبحانه پرطرفدار آمریکایی پنکیک است!

احتمالاً با خودتان می‌گویید پنکیک که یک صبحانه آمریکایی نیست! بله این صبحانه سریع و سالم در کشورهای زیادی به عنوان وعده غذایی و میان وعده تهیه می‌شود؛ اما مثل اکثر غذاها هر منطقه‌ای دستور به خصوص خودش را برای درست کردن پنکیک دارد. مثلاً پنکیک‌های بسیار نازک که با موز و توت‌فرنگی و عسل پر می‌شوند به اصلاح کرپ نام دارند و اصالتاً فرانسوی هستند. پنکیک‌های انگلیسی هم نازک‌اند اما نه به نازکی کرپ‌های فرانسوی، پنکیک آمریکایی ضخیم است و بافت نرمی دارد. ما امروز قصد داریم طرز تهیه پنکیک به روش آمریکایی را به شما آموزش دهیم. برخلاف املت که از انواع صبحانه گرم آمریکایی بود، پنکیک معمولاً به صورت سرد در کنار نوشیدنی دلخواه سرو می‌شود.

مواد لازم

  • آرد نول یا همان آرد شیرینی‌پزی ۱۳۵ گرم
  • شکر دو قاشق غذاخوری
  • بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک نوک قاشق چای‌خوری
  • شیر ۱۳۰ میلی‌لیتر
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • کره ۲ قاشق غذاخوری

این میزان مواد اولیه برای آماده کردن صبحانه آمریکایی به تعداد ۴ نفر کافی است. اگر تعدادتان بیشتر یا کمتر است مواد را نصف و یا دو برابر کنید.

دستور سریع پنیکیک صبحانه آمریکایی

مواد خشک را الک کرده و با هم مخلوط‌کنید. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و کره ذوب‌شده را با هم مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه کنید. خوب به هم بزنید تا یک خمیر شل و یکدست حاصل شود. حالا با یک قاشق بزرگ یا ملاقه پنکیک‌ها را درون تابه سرخ‌کنید.

طرز تهیه پنکیک برای صبحانه آمریکایی به صورت مرحله به مرحله

۱. آرد را به همراه بیکینگ‌پودر، نمک و شکر الک کنید.

۲. در ظرفی جدا تخم‌مرغ‌ها را با شیر و کره‌ای که در دمای محیط و یا به روش بن ماری ذوب‌شده مخلوط‌کنید. (در روش بن ماری کره را توی طرف و روی حرارت غیرمستقیم مانند حرارت بخار آب در حال جوش قرار می‌دهیم.)

۳. آرد را کم‌کم به مخلوط شیر و تخم‌مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا درنهایت خمیری یکدست و شل داشته باشید. خمیر پنکیک نباید مانند خمیر کیک سفت باشد.

۴. تابه را روی حرارت ملایم گرم‌کنید. پنکیک‌ها را با ملاقه توی تابه بریزید.

۵. برای هر پختن هر طرف حدوداً سه تا ۴ دقیقه زمان لازم است. هر وقت سطح پنکیک شما حباب‌های ریزی زد یعنی باید آن را برگردانید.

۶. این کار را تا تمام شدن مایع پنکیک ادامه دهید. پنکیک‌های آماده‌شده را روی سینی توری قرار دهید تا با عبور جریان هوا از دو طرف سرد شوند.

صبحانه آمریکایی - دیجی فود

سرو پنکیک آمریکایی

برای سرو این صبحانه آمریکایی می‌توانید چند عدد از آن‌ها را روی‌هم بچینید و با عسل، شکلات صبحانه، توت‌فرنگی، بستنی وانیلی، خانه فرم داده‌شده و یا کره ذوب‌شده تزئین و میل کنید.

غذاهای بسیار و متنوعی در لیست صبحانه آمریکایی جا دارند. ما در این مقاله دوتا از پرطرفدارترین آن‌ها را به شما آموزش دادیم. شما پیش از این تجربه آماده کردن صبحانه آمریکایی را داشتید؟ آیا پیش از این این صبحانه را امتحان کرده‌اید؟ اگر کافه‌ای در تهران می‌شناسید که منو صبحانه آمریکایی دارد در کامنت‌ها به دیگران معرفی کنید.

طرز تهیه
recipe image
دستور پخت
صبحانه آمریکایی
نویسنده
تاریخ انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کل


0 0 رای
رتبه دهی نوشته
مشترک شدن
مطلع شوید از
guest
0 دیدگاه ها
Inline Feedbacks
نمایش همه ی نظرات