فواید ماست ؛ چرا باید ماست را به رژیم غذایی‌مان اضافه کنیم؟
پیشینه و قدمت ماست خیلی طولانی است و احتمالاً به ظهور اولین حیوانات اهلی برمی‌گردد. این فراورده لبنی که از شیر مشتق می‌شود فواید بسیار زیادی روی عملکرد سیستم‌های بدن و زیبایی و سلامت پوست و مو شما دارد. ماست در واقع یک فرآورده جانبی حاصل عملیات تخمیر شیر است که ریشه آن ترکی است و به‌صورت گسترده در تمام نقاط دنیا با دستور تقریباً مشابهی تهیه می‌شود. فواید ماست کاملاً ثابت‌شده است و پزشکان طب سنتی تأکید فراوانی بر مصرف این ماده لبنی دارند. راستی جالب است بدانید که هر پیمانه ماست معادل ۲۵۴ گرم تنها ۱۵۵ کالری دارد.
همان‌طور که می‌دانیم شیر منبع غنی از انواع مواد مغذی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، ریبوفلاوین و ویتامین A است. ماست هم چون مشتقی از شیر است تمام این مواد مغذی را به بدن می‌رساند و علاوه بر این‌ها ماستی که به شکل سنتی در خانه تهیه شود سرشار از پروتئین، پروبیوتیک‌های مفید و اسید لینولئیک است که در مبارزه بدن با توده‌های سرطانی بسیار مؤثر است.
ماست سالم چه ماستی است؟ فواید ماست سالم چیست؟
ماست با انواع برندها و انواع طعم‌ها به راحتی در فروشگاه‌های مواد غذایی عرضه می‌شود؛ اما چه بهتر که آن را در خانه با دستور تهیه سنتی درست کنیم. چراکه ماست‌های آماده و کارخانه‌ای معمولاً مقادیر زیادی مواد نگه‌دارنده، مواد مصنوعی، شکر و در عوض مقادیر بسیار کمی از پروبیوتیک‌های مفید را در خود دارند؛ که همین امر باعث می‌شود در تصمیمان برای خرید ماست‌های آماده تجدیدنظر کنیم. خصوصاً اگر که قرار است ماست را با هدف داشتن تغذیه‌ای سالم و بهره بردن از فواید ماست بخریم.
بگذارید بیشتر برایتان توضیح دهیم. بهره بردن از فواید ماست تنها مختص استفاده از یک ماست باکیفیت است. ماست با کیفیت بالا علاوه بر مواد مغذی که دارد حاوی مقادیر زیادی از چندین نوع باکتری مفید است که سلامت روده شما را تقویت می‌کند؛ اما مشکل این است که اکثر ماست‌های خریداری‌شده از فروشگاه به سه دلیل اصلی کیفیت خود را از دست می‌دهند.
اولین دلیل استفاده از شیر بی‌کیفیت برای تولید ماست‌های کارخانه‌ای است. دلیل دوم وجود مقادیر زیادی از رنگ‌های مصنوعی، طعم‌دهنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها مصنوعی است. در حالی که در حالت ایده‌آل ماست خوب فقط باید حاوی شیر خام و باکتری‌های مفید یا همان پروبیوتیک‌ها باشد. سومین دلیل از بین رفتن کیفیت و به دنبال آن از بین رفتن فواید ماست مربوط به استفاده از قند فراوان برای شیرین کردن ماست است. حواستان باشد که مضرات افزودن شکر به ماست خیلی بیشتر از مقدار فایده‌ای است که از خوردن پروبیوتیک‌ها دریافت می‌کنید.
در بعضی از فروشگاه‌های مواد لبنی هنوز هم می‌توان ماست خانگی بدون هیچ افزودنی و مواد مصنوعی پیدا کرد؛ اما اگر نتوانستید در اطراف خودتان یک ماست خانگی و ارگانیک پیدا کنید، بهتر است هنگام خرید ماست به عبارت غنی‌شده با پروبیوتیک‌ها روی بسته‌بندی دقت کنید و ماستی را انتخاب کنید که اولاً پروبیوتیک باشد و دوما حداقل میزان شکر را داشته باشد.
اگر می‌خواهید از فواید ماست بهره‌مند شوید آن را در خانه درست کنید!
دستور تهیه ماست خانگی آن‌قدر ساده است که اگر ببینید از خودتان می‌پرسید چرا تاکنون ماست را در خانه خودتان تهیه نکرده‌اید. احتمالاً تصورتان از درست کردن ماست شاخ غول شکستن است اما در واقع شما برای تهیه یک ماست خانگی و بهره‌مند شدن از فواید بی‌نظیر آن تنها به یک ظرف، شیر گرم، مقداری مایه ماست و صبر نیاز دارید. شک نداریم که اگر از فواید ماست برای معده، پوست، مو و سلامت دستگاه گوارشتان بیشتر بدانید برای درست کردن این ماده غذایی خوشمزه اصلاً تعلل نمی‌کنید.
ماست محلی خاصیت ضد چروک دارد!
یکی از خواص ماست محلی که فاقد شکر و مواد نگه‌دارنده است فواید آن در سلامت پوست و مو انسان است. از فواید ماست برای پوست صورت می‌توان به خاصیت ضد چروک بودن آن اشاره کرد. احتمالاً می‌پرسید خوردن ماست چنین خاصیتی دارد یا استفاده از آن به عنوان ماسک صورت؟ تحقیقات نشان داده‌اند که اسیدلاکتیک موجود در ماست محلی خاصیت کلاژن سازی را در پوست تحریک می‌کند. همان‌طور که میدانید کلاژن در ترمیم آسیب‌دیدگی‌های پوست بسیار کارساز است. پس اگر پوستی جوان و شاداب می‌خواهید باید استفاده از ماست را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
حالا برای بهره‌مند شدن از خواص ماست برای داشتن پوستی شاداب هم باید از ماست به عنوان وعده غذایی صبحانه خود استفاده کنید و هم می‌توانید ماسک ماست برای رفع ترک‌های پوستتان به کار گیرید. اسیدلاکتیک بهترین دارو برای درمان بیماری‌های پوستی مانند آفتاب‌سوختگی، پیری، جوش، آکنه و درمان مشکلات پوست‌های چرب است. این ماده دارویی به صورت رایگان و فراوان در ماست خانگی وجود دارد و باید از آن استفاده کرد. علاوه بر این ماست ماده مؤثری در درمان خارش پوست و از بین بردن لکه‌هایی است که روی پوست صورت ایجاد می‌شود.
کمی هم با فواید ماست برای مو آشنا شوید!
یکی از مشکلاتی که افراد با موی بلند درگیر آن هستند مشکل موخوره است. ماست به سبب مواد مغذی که دارد یک درمان عالی در مقابله با موخوره به شمار می‌رود. این گزینه از فواید ماست برای سلامت مو آن‌قدرها جدی گرفته نمی‌شود؛ اما بد نیست بدانید که استمرار در استفاده از ماسک ماست و پاپایای خورد شده می‌تواند در از بین بردن موخوره‌ها بسیار مؤثر باشد.
همچنین اگر موهای خشکی دارید می‌توانید از فواید ماست در جهت رطوبت بخشی به موهایتان بهره ببرید. ویتامین‌ها و پروتئین‌های موجود در ماست خانگی قدرت این را دارند که رطوبت کافی و لازم را برای موهای خشک و آسیب‌دیده شما تأمین کنند. استفاده از ماسک ماست می‌تواند موهای شما را نرم و به واسطه اسیدلاکتیکی که دارد به آن‌ها درخشندگی ببخشد.
ماست داروی کاهش‌دهنده وزن!
یکی دیگر از فواید ماست که احتمالاً نمی‌دانید نقش آن در کاهش وزن است. اگر ماست خانگی و سالم را به صورت مرتب در برنامه غذایی‌تان بگنجانید در مدت‌زمان کوتاهی اثرات چشم‌گیر آن را در کاهش وزن خود می‌بینید. ماست بدن را برای چربی سوزی تشویق می‌کند و به عضلات شما استحکام می‌بخشد.
البته اگر می‌خواهید تأثیر این ماده غذایی در کاهش وزن را زودتر مشاهده کنید، بهتر است آن را با یک ماده غذایی چربی سوز دیگر مخلوط کنید. مثلاً ترکیب شوید با ماست و یا ترکیب کدوسبز با ماست می‌تواند تأثیر بسیار چشمگیری در کاهش وزن شما آن هم در مدت‌زمان کوتاه داشته باشد.
اگر به سس علاقه مند هستید:
طرز تهیه سس ماست یک سس خانگی کم‌کالری برای سالاد و غذا
اگر شما هم تجربیاتی در این زمینه دارید و یا بیشتر با فواید ماست آشنا هستید، می‌توانید کامل‌کننده مطلب بالا باشید. کافی است نکات موردنظرتان را در بخش کامنت‌ها برایمان بنویسید.
[…] یا استارتر و اندکی صبوری نیازمندید. شک نداریم که اگر از فواید ماست برای پوست، مو و سلامت دستگاه گوارشتان بیشتر بدانید […]