خواص آب زرشک چیست؟ ۵ فایده این نوشیدنی سرخ برای سلامت بدن!

خواص آب زرشک چیست؟ ۵ فایده این نوشیدنی سرخ برای سلامت بدن!

زرشک میوه‌ای سرخ و بسیار مفید است که بر روی درختچه‌های کوتاهی می‌روید. این گیاه در اصل بومی مناطقی از اروپا، آفریقا و آسیا است اما اکنون می‌توان آن را در سراسر جهان پیدا کرد. این باور عمومی وجود دارد که هرچه در طبیعت رنگ غلیظی داشته باشد قطعاً دارای خواص بسیار زیادی برای بدن است. زرشک هم از این قاعده مستثنی نیست! به همین دلیل امروز قصد داریم در این مقاله از دیجی فود خواص آب زرشک را بررسی کنیم.

خیلی از ما زرشک را فقط با آن غذای مجلسی و محبوب ایرانی‌ها یعنی زرشک پلو با مرغ می‌شناسیم. اما روش‌های دیگری هم برای مصرف میوه زرشک وجود دارد. آب زرشک، مربای زشک، ترشی زرشک و … از دیگر کاربردهای این میوه کوچک هستند. از آنجایی که سال‌هاست از زرشک در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود، تصمیم گرفتیم مهم‌ترین خواص آب زرشک را برایتان بنویسیم تا اطلاعات بیشتری در مورد دلایل مصرف این میوه ترش‌مزه داشته باشید.

خواص آب زرشک - دیجی فود

  1. آب زرشک سرشار از مواد مغذی است

میوه زرشک بسیار مقوی است. این دانه‌های کوچک و به ظاهر بی‌خاصیت غنی از کربوهیدرات، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری هستند که یکی از آن‌ها ویتامین C است. زرشک سرشار از این ویتامین ضروری است پس با این وجود می‌توان یکی از مهم‌ترین خواص آب زرشک را افزایش ایمنی بدن دانست.

همچنین زرشک منبع خوبی برای دریافت آنتی اکسیدان است و از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. با این حساب یکی دیگر از خواص آب زرشک محافظت از بدن در برابر ابتلا به انواع تومورهای سرطانی است.

بد نیست اضافه کنیم که یک فنجان زرشک شامل:

کالری: ۸۹

پروتئین: ۱ گرم

چربی: ۱ گرم

کربوهیدرات: ۱۸ گرم

فیبر: ۳ گرم

علاوه بر این زرشک حاوی آهن، روی، منگنز و مس است که همگی جز مواد معدنی کمیاب هستند و نقش مهمی در ایمنی و پیشگیری از ابتلا به بیماری دارند.

  1. آب زرشک حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

زرشک و به طبع آن آب زرشک سرشار از ترکیبات خاص و منحصر به فرد گیاهی مانند انواعی از آلکالوئیدها است. این ترکیبات به عنوان آنتی اکسیدانی قدرتمند، در مبارزه با آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند.

از دیگر خواص آب زرشک که به واسطه این ترکیبات گیاهی حاصل می‌شود می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و قند خون، کاهش روند پیشرفت برخی سلول‌های سرطانی، مبارزه با عفونت‌ها و به جا گذاشتن اثرات ضد التهابی اشاره کرد.

  1. خواص آب زرشک در درمان دیابت را جدی بگیرید

اگر دچار دیابت هستید، می‌توانید روزانه با مصرف یک استکان آب زرشک طبیعی این بیماری را در بدنتان کنترل کنید! همان‌طور که گفتیم مصرف زرشک به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی منحصر به فرد در کنترل قند خون موثر است.

اما تحقیقات پزشکی به طور خاص نشان داده‌اند که این ترکیبات گیاهی چگونه پاسخ سلول‌های بدن فرد مبتلا به دیابت را به هورمون انسولین تنظیم می‌کنند. در این حقیقتات پزشکی، محققان دریافتند که تأثیرات مفید بعضی انواع آلکالوئیدها بر قند خون و هموگلوبین قابل مقایسه با داروی متفورمین در درمان دیابت است.

خواص آب زرشک - دیجی فود

  1. مصرف آب زرشک برای سلامت دندان ها مفید است

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که آب زرشک می‌تواند با التهاب مقابله کند. بنابراین می‌توان گفت که یکی دیگر از خواص آب زرشک کمک درمان بیماری‌های التهابی دندان مانند التهاب لثه است. همچنین تحقیقات بیشتر روی گروه‌های سنتی متفاوت نشان داده است که مصرف مداوم زرشک و آب زرشک می‌تواند سلامت دهان و دندان را تقویت کند.

  1. آب زرشک خواص ضد سرطانی دارد

بربرین یک آلکالوئید بسیار مفید در زرشک است که تقریباً نیمی از خواص آب زرشک از آن ناشی می‌شود. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌ها در مورد بربرین خاصیت آنتی اکسیدانی آن است. از آن‌جایی که آنتی اکسیدان‌ها در مبارزه و درمان سلول‌های سرطانی بسیار کاربرد دارند می‌توان گفت که زرشک خواص ضدسرطانی دارد.

علاوه بر این، بربرین می‌تواند از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و آنزیم‌های دخیل در چرخه زندگی سلول‌های سرطانی را مهار کند. چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که بربرین از رشد تومور جلوگیری کرده و مرگ سلولی را در سلول‌های سرطانی پروستات، کبد، استخوان و پستان رقم می‌ز‌ند.

این پنج مورد مطرح‌ترین و مهم‌ترین خواص آب زرشک هستند که برایتان توضیح دادیم اما از این‌ها گذشته مصرف این نوشیدنی خواص دیگری هم دارد. برای مثال زرشک داروی درمان کننده اسهال است، در درمان آکنه و جوش صورت تاثیرات زیادی دارد، بیماری‌های قلبی و عروقی را کنترل می‌کند، پاکسازی کننده کبد و کلیه‌هاست، علائم بیماری سل را کاهش می‌دهد و در ترک اعتیاد به انواع مخدر موثر است.

خواص آب زرشک - دیجی فود

طرز تهیه آب زرشک در خانه

مطمئنا با اطلاع از خواص آب زرشک ترغیب شدید که این نوشیدنی خوشمزه را به رژیم غذاییتان اضافه کنید. هرچند که شما می‌توانید آب زرشک طبیعی را به صورت آماده از فروشگاه‌ها خریداری کنید اما تهیه آب زرشک در خانه هم کار سختی نیست.

برای اینکار کافیست یک کیلو گرم زرشک آبگیری را پاک کرده و با آب سرد به خوبی بشویید. سپس داخل قابلمه‌ای ۴ یا ۵ لیتر آب بریزید و اجازه دهید روی شعله گاز به جوش بیاید. پس از جوشیدن آب آن را از روی شعله بردارید و زرشک‌ها را داخل آب جوش بریزید.

درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید در محیط آشپزخانه به آرامی سرد شود. سپس آن را داخل یخچال قرار دهید و ۲۴ ساعت بعد از صافی رد کنید. آب زرشک خانگی شما آماده است. با کمی نمک و گلپر نوش جان کنید و از خواص آب زرشک بهره‌مند شوید.

Summary
خواص آب زرشک
Article Name
خواص آب زرشک
Description
این باور عمومی وجود دارد که هرچه در طبیعت رنگ غلیظی داشته باشد قطعا دارای خواص بسیار زیادی برای بدن است. زرشک هم از این قاعده مستثنی نیست! به همین دلیل در این مقاله از دیجی فود به بررسی خواص آب زرشک پرداخته‌ایم.
Author
Publisher Name
دیجی فود


0 0 رای
رتبه دهی نوشته
مشترک شدن
مطلع شوید از
guest
0 دیدگاه ها
Inline Feedbacks
نمایش همه ی نظرات