طرز تهیه چیز کیک مارس در خانه، بدون نیاز به پخت!

طرز تهیه چیز کیک مارس در خانه، بدون نیاز به پخت!

حتماً نام چیز کیک را بارها و بارها در منو کافی‌شاپ‌ها دیده‌اید،این دسر مرسوم کافی شاپی در انواع و اقسام مدل‌ها آماده می‌شود و درست همان زمان که احساس می‌کنید ترکیب پنیر و کیک نمی‌تواند آن‌قدرها جذاب به نظر برسد با طعم خارق العاده‌ای که دارد شما را شگفت زده خوهد کرد. دستور تهیه این دسر آن‌قدرها سخت نیست پس اگر تا به حال امتحانش نکردید، می‌توانید اولین تجربه را در خانه خودتان داشته باشید. پیشنهاد ما به عنوان اولین تجربه تهیه چیز کیک در خانه استفاده از دستور طرز تهیه چیز کیک مارس است که نیازی به پخت ندارد و سریع آماده می‌شود، در عین حال بسیار هم خوشمزه است.

تفاوت چیز کیک مارس با چیز کیک کلاسیک استفاده از دو نوع سس ( باتر اسکاچ و سس شکلاتی) در میان لایه پنیری و همچنین استفاده از شکلات مارس است که طعم بسیار دل‌پذیری به آن می‌بخشد. علاوه بر این چیز کیک مارس نیازی به پخت در فر ندارد.

راستی تا یادمان نرفته بگوییم هر برش مثلثی چیز کیک حدود ۳۰۰ کیلو کالری دارد پس در خوردن آن احتیاط کنید.

چیز کیک مارس - دیجی فود

مواد لازم در طرز تهیه چیز کیک مارس

  • بیسکوئیت کاکائویی ۲۵۰ گرم
  • کره آب شده ۱۲۵ گرم
  • شکر قهوه‌ای ۲ قاشق سوپ خوری
  • خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
  • پنیر خامه‌ای ۵۰۰ گرم
  • شکلات شیری معمولی خرد شده ۵۰ گرم
  • شکلات مارس ۴ عدد ۵۰ گرمی
  • پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
  • آب یک چهارم پیمانه یا ۶۰ گرم
  • پودر شکر یک چهارم پیمانه یا ۵۰ گرم
  • کره اضافه ۲۰ گرم

چیز کیک مارس - دیجی فود

دستور سریع در طرز تهیه چیز کیک مارس

  1. بیسکوییت خرد شده را با کره آب شده مخلوط کنید. سپس مواد را کف قالب کمربندی ریخته و به قطر ۲۰ سانتی‌متر پرس کنید.
  2. قالب را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
  3. شکر قهوه‌ای را به همراه قالب کره اضافه و دو قاشق از خامه روی حرارت گرم کنید تا شکر حل شود.
  4. شکلات‌ را هم به همراه دو قاشق از خامه روی حرارت کم قرار دهید تا شکلات کاملا آب شده و مخلوط یک‌دستی ایجاد شود.
  5. پودر ژلاتین را در آب حل کنید تا مایع شفافی ایجاد شود. اجازه دهید مایه ژلاتین از حرارت بیفتد و بعد از آن استفاده کنید.
  6. پنیر خامه‌ای و پودر شکر و مایه ژلاتین را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
  7. شکلات مارس را با چاقو خرد کنید و به همراه با خامه فرم گرفته به پنیر خامه‌ای اضافه کنید.
  8. ابتدا نیمی از مواد پنیری را روی بیسکوییت‌ها ریخته، روی آن را با نیمی از مخلوط شکر قهوه‌ای و خامه بپوشانید و در انتها به عنوان لایه آخر نیمی از سس شکلات را اضافه کنید. این کار را تکرار کنید و بعد قالب را با فویل پوشانده، برای ۳ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه چیز کیک مارس مرحله به مرحله

  1. در مرحله اول از طرز تهیه چیز کیک مارس باید به سراغ کراست اصلی چیز کیکتان بروید. برای این منظور بیسکوییت‌ها را پودر کنید تا کاملا نرم شوند. می‌توانید این کار را به کمک مخلوط کن یا غذاساز آسان‌تر انجام دهید و یا به کمک یک جسم سنگین بکوبید تا خرد و نرم شوند. دقت کنید که پودر شدن بیسکوییت‌ها در انسجام لایه اصلی کیک خیلی مهم و ضروریست.
  2. کره را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید و پس از اینکه کاملاً آب شد با پودر بیسکوییت مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدستی از بیسکوییت و کره ایجاد شود.
  3. حالا مواد را کف قالب کمربندی ریخته و به قطر ۲۰ سانتی‌متر پرس کنید. بهتر است لبه‌های کراست را کمی بالاتر بیاورید. اگر قالب کمربندی ندارید می‌توانید از یک ظرف شیشه‌ای یا پیرکس برای این کار استفاده کنید.
  4. یکی از مهم‌ترین مراحل در طرز تهیه چیز کیک مارس و هر چیز کیک دیگری ایجاد اولین لایه است. اگر از بیسکوییت به عنوان کراست چیز کیک استفاده می‌کنید باید آن را به خوبی در کف ضرف پرس کنید. می‌توانید این کار را به کمک وردنه دسته‌دار یا قاشق انجام دهید. پشت قاشق را محکم روی سطح پودر بیسکوییت فشار دهید تا منسجم شود. سپس قالب را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  5. از این فرصت برای تهیه مواد پنیری چیز کیک مارس استفاده کنید. ابتدا به سراغ سس باتر اسکاچ بروید. برای این‌کار شکر قهوه‌ای را به همراه ۲۰ گرم کره اضافی و ۲ قاشق سوپخوری از خامه روی حرارت کم قرار دهید تا شکر حل شود. توجه داشته باشید که سس باتر اسکاچ شما به هیچ عنوان نباید روی حرارت بجوشد.
  6. برای تهیه سس شکلات هم کافیست شکلات تخته‌ای را به همراه ۲ قاشق سوپخوری از خامه رو روی حرارت کم قرار دهید تا شکلات به خوبی آب شود و مخلوط یک‌دستی از خامه و شکلات به دست آید.
  7. در مرحله بعد از طرز تهیه چیز کیک مارس پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کنید تا مایع شفافی ایجاد شود. بهتر است برای این‌کار از روش بن ماری یعنی قرار دادن روی بخار آب در حال جوش کمک بگیرید تا ژلاتین کاملا در آب حل شود. مایه ژلاتین را تا زمانی که داغ است برای تهیه چیز کیک استفاده نکنید.
  8. حالا در ظرفی دیگر پنیر خامه‌ای و پودر شکر را با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس مایه ژلاتین را به این ترکیب اضافه کنید. توجه داشته باشید که پنیر و مایه ژلاتین باید تقریبا هم دما باشند. اگر پنیر سرد باشد ژلاتین در مخلوط پنیری دانه دانه شده و فرم بدی زیر دندان ایجاد می‌کند.
  9. در مرحله بعد شکلات مارس را با چاقو خرد کنید و همراه با خامه فرم گرفته قنادی به مواد پنیری اضافه کنید.
  10. قالب را از یخچال خارج کرده و نیمی از مواد پنیری را روی بیسکوییت‌ها بریزید.
  11. روی مواد را با نیمی از سس باتر اسکاچ و نیمی از سس شکلات بپوشانید و با نوک چاقو یا خلال دندان خطوطی روی آن ایجاد کنید. این کار را برای بار دوم با نیم دیگر مواد تکرار کنید. در آخر روی چیز کیکتان را با تکه‌هایی از شکلات تزئین کرده و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا آماده شود. فراموش نکنید که حتما روی قالب را با فویل یا سلفون بپوشانید و بعد آن را داخل یخچال قرار دهید.

خوشحال می‌شویم تجربه خودتان در استفاده از این دستور طرز تهیه چیز کیک مارس را با ما به اشتراک بگذارید.

طرز تهیه
recipe image
دستور پخت
طرز تهیه چیز کیک مارس
نویسنده
تاریخ انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کل


0 0 رای
رتبه دهی نوشته
مشترک شدن
مطلع شوید از
guest
0 دیدگاه ها
Inline Feedbacks
نمایش همه ی نظرات