طرز تهیه کیک کدو سبز روشی متفاوت و طعمی آشنا برای پخت کیک خانگی!
همه ما معمولاً برای یک‌بار هم که شده پخت کیک ساده خانگی را امتحان کرده‌ایم. حالا اگر دوست دارید کمی متفاوت‌تر عمل کنید و طعم جدیدی از کیک خانگی را بچشید ما به شما دستور طرز تهیه کیک کدو سبز را آموزش می‌دهیم. همه بلافاصله بعد از شنیدن نام این کیک متعجب می‌شوند اما باور کنید که طعم کدو اصلا حس نخواهد شد. پس فایده استفاده از کدو در تهیه کیک چیست؟ کیک کدو سبز بسیار بافت نرمی دارد که این بافت پنبه‌ای و نرم به دلیل وجود کدو در آن است. علاوه بر این رنگ سبز زیبایی که در بافت کیک دیده می‌شود هم حسابی جذاب و فریبنده است.
این کیک با بافت نرم و طعم دلپذیرش بسیار مناسب صبحانه و یا دورهمی‌های عصرانه است و در کنار چای ایرانی حسابی می‌چسبد. مواد اولیه در طرز تهیه کیک کدو سبز اصلاً عجیب‌وغریب نیست و در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. آرد سفید، تخم‌مرغ، روغن، شکر و کدو سبز پنج ماده اولیه اصلی در پخت این نوع کیک خانگی هستند و باقی مواد به مقدار خیلی کم در تهیه آن به کار می‌روند.
البته شما می‌توانید برای تنوع دادن به کیکتان از مواد دیگری هم در دستور پخت کیک کدو سبز استفاده کنید. گردو جز آن موادی است که می‌توان به دلخواه به دستور این کیک اضافه کرد. البته ما قبلاً در مقاله‌ای مجزا طرز تهیه کیک گردو را به شما آموزش دادیم و این بار قرار است به سراغ ترکیب این دو کیک محبوب خانگی برویم. در این مطلب از دیجی فود قصد داریم دو روش در طرز تهیه کیک کدو سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم در طرز تهیه کیک کدو سبز
- کدو سبز دو عدد متوسط
- تخم‌مرغ چهار عدد
- آرد دو و نیم پیمانه
- بیکینگ‌پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
- وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- شکر دو پیمانه
- دارچین یک قاشق چای‌خوری
- روغن یک پیمانه
- نمک یک پنس (یک پنس معادل مقداری نمک است که می‌توان آن را با دو انگشت اشاره و شصت برداشت.)
دستور سریع برای پخت کیک کدو سبز
در طرز تهیه کیک کدو سبز ساده ابتدا کدوها را به خوبی شسته، پوست بگیرید و داخل یک کاسه رنده کنید. تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید، روغن، شکر و وانیل را اضافه کنید و مجدد با همزن برقی بزنید. کدوهای رنده شده را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط شما یکدست شود. حالا آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را کم کم روی مواد خیس الک کنید و هم بزنید تا مایه کیک کدو سبز ساده شما آماده شود.
کف قالب موردنظرتان را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. در آخر روی آن مقداری پودر دارچین پاشیده و به مدت ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد.
مرحله‌به‌مرحله در طرز تهیه کیک کدو سبز
- برای درست کردن هر کیک یا شیرینی اولین کاری که باید انجام دهید خارج کردن تمام مواد اولیه آن از یخچال است. برای اینکه نتیجه بهتری بگیرید باید مواد قبل از مخلوط شدن باهم، هم دما شده و به دمای محیط برسند. پس تمام مواد را روی میز آشپزخانه بچینید و اجازه دهید برای ۴۰ دقیقه تا یک ساعت به دمای محیط برسند.
- بعد از هم دما شدن مواد لازم در محیط آشپزخانه فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
- اولین مرحله در طرز تهیه کیک کدو سبز آماده کردن جز اصلی یعنی کدو است. کدو سبزها را شسته، پوست آن‌ها را گرفته و داخل کاسه‌ای رنده بزنید. برای این کار باید از قسمت رنده درشت استفاده کنید.
- آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را در ظرف بزرگی باهم مخلوط کنید و بعد آن را سه مرتبه الک کنید تا ذرات آرد به خوبی هوادهی شود.
- تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند
- روغن، شکر و وانیل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
- کدوهای رنده شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به کمک همزن دستی یا لیسک به خوبی هم بزنید.
- حالا مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را در سه مرحله به مایه تخم‌مرغی کیک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.
- قالب موردنظرتان را با روغن چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید.
- مواد کیک را داخل قالب بریزید. روی آن کمی پودر دارچین الک کنید و در آخر قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد.
طرز تهیه کیک کدو سبز و گردو
اگر می‌خواهید کمی متفاوت‌تر عمل کنید می‌توانید گردو را هم به دستور کیک کدو سبز اضافه کنید. هرچند که طعم کیک کدو سبز به تنهایی هم فوق‌العاده است اما با اضافه کردن مقداری گردو می‌توانید آن را حسابی ارتقا دهید.
برای این کار نصف پیمانه گردو خردشده را به همراه کدو سبز رنده شده به مخلوط تخم‌مرغی کیکتان اضافه کنید و خوب به هم بزنید. حالا مطابق همان توضیحات قبلی مخلوط نمک، آرد و بیکینگ‌پودر را طی سه مرحله روی مواد خیس الک کنید. کیک کدو سبز و گردو شما به همان شکل که در بالا توضیح دادیم در فر، تابه رژیمی و در قابلمه قابل پخته شدن است.
فوت و فن کیک کدو سبز خانگی
- در طرز تهیه کیک کدو سبز و هر کیک دیگری باید تر و فرز باشید! وقتی خمیر آماده شدن باید به سرعت داخل قالب ریخته و درون فر بگذارید. پس حتماً قبل از شروع کار فر را روشن و قالبتان را آماده کنید. اگر از زمان آماده شدن مایه کیک کدو سبز تا قرار دادن داخل فر زمان زیادی بگذرد کیکی شما به خوبی پف نمی‌کند.
- برای آماده شدن کیکتان صبور باشید. تا مرحله پخت کیک تمام نشده است نباید در فر را باز کنید. اگر کیک شما در حال پف کردن باشد و شما از سر کنجکاوی در فر را باز کنید پف کیک کاملاً می‌خوابد.
- توجه کنید که در طرز تهیه کیک کدو سبز و تمام کیک و شیرینی‌های دیگر باید فر حداقل از نیم ساعت قبل گرم شود.
- کیک را بلافاصله از قالب خارج نکنید. اجازه دهید بعد از خارج کردن کیک از فر قالب شما ده دقیقه در دمای آشپزخانه خنک شود.
- شما می‌توانید در طرز تهیه کیک کدو سبز کف قالب را به جای آرد پاشی با پودر نارگیل بپوشانید.
- از کیفیت بیکینگ‌پودر و تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید. گاهی استفاده از بیکینگ‌پودر کهنه باعث گود شدن سطح کیک شما می‌شود.
اگر شما تجربه متفاوتی در طرز تهیه کیک کدو سبز دارید که می‌تواند کمک‌کننده باشد حتماً در کامنت‌ها برایمان بنویسید.