مجله اینترنتی آشپزی، تغذیه و رستوران گردی
ما با انواع ترشی، شور و سس به عنوان چاشنی در کنار غذاها آشناییم. یک چاشنی بسیار خوشمزه دیگر هم وجود دارد که هنوز تصمیم قطعی برای دسته بندی آن در قسمت ترشیها یا شورها گرفته نشده است اما با شکلی مشابه ترشیهای خانگی محبوبیت …
همانطور که میدانید نان یکی از ملزومات در سفره ما ایرانیهاست. فرقی نمیکند وعده صبحانه باشد یا شام و ناهار در هر صورت نان برای ایرانیها کامل کننده هر نوع غذایی است. ایرانیها از قدیم نان را برکت سفره میدانستند و در همه وعدههایشان نان …
شکوفههای نارنج که با نام بهار نارنج میشناسیم به عنوان یکی از خوشعطرترین طعم دهندههای چای شناخته میشوند. این شکوفههای خوش عطر بهاری علاوه بر اینکه یک طعم دهنده قوی برای تهیه انواع دمنوش گیاهی هستند در تهیه مربا هم کاربرد دارند. مردم مناطق شمالی …
ترشی در واقع یک چاشنی تهیه شده از انواع سبزیجات است که در آشپزی خاورمیانه اهمیت بسیار زیادی دارد. هر زمان اراده کنید با اضافه کردن سرکه یا آبنمک به ترهبار میتوانید انواع ترشی را تهیه کرده و برای مدت زمان طولانیتری از آنها نگهداری …
آب سیب یکی از سالمترین نوشیدنیها با فواید خاص و بینظیر است که معمولاً در عیادت از بیماران و یا برای رفع مشکلات گوارشی پیشنهاد میشود. البته خواص آب سیب به همین چند مورد محدود نمیشود و گزینههای بیشتری را در بر میگیرد. این آب …
زرشک میوهای سرخ و بسیار مفید است که بر روی درختچههای کوتاهی میروید. این گیاه در اصل بومی مناطقی از اروپا، آفریقا و آسیا است اما اکنون میتوان آن را در سراسر جهان پیدا کرد. این باور عمومی وجود دارد که هرچه در طبیعت رنگ …
همانطور که میدانید نان یکی از ملزومات در سفره ما ایرانیهاست. فرقی نمیکند وعده صبحانه باشد یا شام و ناهار در هر صورت نان برای ایرانیها کامل کننده هر نوع غذایی است. ایرانیها از قدیم نان را برکت سفره میدانستند و در همه وعدههایشان نان …
ترشی در واقع یک چاشنی تهیه شده از انواع سبزیجات است که در آشپزی خاورمیانه اهمیت بسیار زیادی دارد. هر زمان اراده کنید با اضافه کردن سرکه یا آبنمک به ترهبار میتوانید انواع ترشی را تهیه کرده و برای مدت زمان طولانیتری از آنها نگهداری …
شاید بهتر باشد به جای طرز تهیه سالاد فصل بگوییم طرز تهیه ترشی سالاد فصل! نام سالاد فصل برای این ترشی کمی غلط انداز است خصوصا اگر آن را برای اولین بار میشنوید. سالاد فصل یا ترشی مشهدی از نظر ظاهری شبیه به ترشی گل …
شاید شما هم به اشتباه فکر میکنید که منظور از کلم همان کلم پیچ سفید است؛ اما کلم در واقع نام خانوادهای از سبزیجات است که چندین گونه مختلف را شامل میشود. در سراسر دنیا از گونههای مختلف کلم برای پخت غذا و تهیه انواع …