مجله اینترنتی آشپزی، تغذیه و رستوران گردی
ترشی در واقع یک چاشنی تهیه شده از انواع سبزیجات است که در آشپزی خاورمیانه اهمیت بسیار زیادی دارد. هر زمان اراده کنید با اضافه کردن سرکه یا آب‌نمک به تره‌بار می‌توانید انواع ترشی را تهیه کرده و برای مدت زمان طولانی‌تری از آن‌ها نگهداری …
سوسیس و کالباس از آن مواد غذایی مضری هستند که کمتر کسی می‌تواند در برابر خوردنشان مقاومت کند. همان‌طور که میدانید سوسیس و کالباس از اصلی‌ترین مواد اولیه در طرز تهیه انواع غذاهای فست فودی هستند. اما نوع آماده و کارخانه‌ای آن‌ها نه تنها خاصیتی …
موهیتو یک نوشیدنی خنک تابستانی است که ریشه و اصالت آن به کوبا برمی‌گردد. اینکه موهیتو برای اولین بار در چه زمانی و توسط چه کسی تهیه شد اصلاً مشخص نیست. حتی ما نمی‌دانیم دستور تهیه اولین موهیتو تا چه اندازه به طرز تهیه موهیتویی …
قبلا در مقاله‌ای از دیجی فود طریقه مصرف و خواص چای سبز را برایتان نوشتیم. حالا در این مطلب به سراغ چای ماسالا رفته‌ایم. هدف اصلی نگارش این مقاله از دیجی فود آموزش طرز تهیه چای ماسالا در خانه است، اما خیلی از ما هنوز …
سس‌ها چاشنی‌های محبوبی هستند که معمولاً کنار اکثر غذاها سرو می‌شوند و طعم غذا را ارتقا می‌دهند. سس انبه هم یکی از همین طعم‌دهنده‌هاست که معمولاً در کنار ساندویچ‌های گرم و به خصوص در کنار فلافل سرو می‌شود. طرز تهیه سس انبه یک دستور خوشمزه …
اصلا تکلیف خیلی از ساندویچ‌ها در دنیا با خیارشور روشن می‌شود. شاید دلتان بخواهد خودتان هنرنمایی کنید و به دنبال طرز تهیه خیارشور خانگی باشید که البته سالم‌ترین راه هم هست. اگر بدانید که آماده کردن خیارشور در خانه چقدر ساده‌ست، شاید در کمتر از …
سس خردل یک چاشنی معروف و محبوب است که از دانه‌های گیاه خردل تهیه می‌شود. حالا می‌توان برای تهیه این سس از خردل سفید / زرد، خردل قهوه‌ای یا خردل سیاه استفاده شده باشد. روش تهیه این سس که غالباً طعم تندوتیزی دارد به این …
پاستیل خوراکی محبوب بچه‌هاست، البته بزرگ‌ترها هم آن‌قدرها برای خوردن این خوراکی خوشمزه بی‌میل نیستند. شاید بارها و بارها با خودتان در مورد نحوه تهیه پاستیل فکر کرده باشید اما در نهایت به خرید یک بسته پاستیل از سوپرمارکت اکتفا کنید و اقدامی برای درست …
سس‌ها به عنوان طعم‌دهنده در غذاها یک عنصر اساسی برای آشپزی هستند. انواع بسیار متفاوتی در طعم‌های مختلف از این چاشنی‌های خوشمزه وجود دارد که به جز سالاد در کنار غذاهایی مانند پیتزا، سوخاری، ساندویچ، استیک و دیگر غذاهای فست فودی هم سرو می‌شوند. البته …
ما سس‌ها را به غذا اضافه می‌کنیم تا طعم بهتری به آن‌ها ببخشیم. یا به عبارت دیگر می‌توانیم با اضافه کردن سس‌های مختلف مانند سس خردل، سس باربیکیو، سس قارچ و مایونز طعم غذا را تقویت کنیم. گاهی فکر می‌کنیم سس تنها همان چیزی است …